Šunkofleky patří mezi nejznámější a nejoblíbenější recepty české kuchyně. Tento jednoduchý a sytý pokrm zapečených těstovin se šunkou a vaječnou směsí je oblíbený už po generace. Najdete ho v domácnostech, školních jídelnách i restauracích zaměřených na českou kuchyni. Přestože jde o velmi jednoduchý recept, jeho výsledná chuť vás překvapí svou výrazností a domácí pohodou, kterou navozuje.
Historie šunkofleků sahá do 19. století, kdy se začaly do české kuchyně více dostávat těstoviny. Ty byly tehdy luxusní surovinou a podávaly se především na sváteční stoly. Postupem času se staly běžně dostupnými a vznikla řada tradičních receptů, ve kterých hrály hlavní roli. Šunkofleky si získaly popularitu díky své jednoduchosti, cenové dostupnosti a rychlé přípravě. Základní kombinace těstovin, šunky a vajec vytváří syté jídlo, které se stalo symbolem domácí české kuchyně.
Různé varianty šunkofleků
Základní recept na šunkofleky je jednoduchý, ale existuje mnoho variant podle regionu i rodinných tradic.
- Klasické šunkofleky – těstoviny zapečené se šunkou a vejci.
- S uzeným masem – pro intenzivnější chuť lze šunku nahradit kousky uzeného bůčku nebo krkovičky.
- S cibulkou – lehce osmažená cibulka dodá šunkoflekům jemně nasládlé aroma.
- Zapékané se sýrem – posypání nastrouhaným eidamem nebo goudou vytvoří lahodnou zlatavou krustu.
- Lehká varianta – nahrazení smetany mlékem sníží obsah tuku, aniž by jídlo ztratilo svou chuť.
Každá rodina má svůj vlastní recept, a právě to dělá šunkofleky tak výjimečnými.
Šunkofleky chutnají nejlépe čerstvě vytažené z trouby. Tradičně se podávají s kyselou okurkou, sterilovanou zeleninou nebo červenou řepou, která krásně vyvažuje jejich jemnou chuť. Hodí se jako hlavní chod k obědu nebo večeři a skvěle zasytí celou rodinu.
Pokud hledáte rychlý, chutný a cenově dostupný recept, šunkofleky jsou skvělou volbou. Díky své univerzálnosti si je můžete připravit přesně podle vlastní chuti a surovin, které máte doma.
Šunkofleky
Ingredience
Pokyny
-
Dejte vařit vodu s trochou soli a uvařte těstoviny fleky na skus (al dente). Sceďte je a nechte okapat.
Nakrájejte šunku na malé kostičky. Pokud používáte uzené maso, povařte ho předem cca 10 minut, poté nakrájejte na kostičky.
V míse rozšlehejte vejce, přidejte mléko, smetanu, sůl, pepř a případně muškátový oříšek. Směs důkladně promíchejte.
Do velké mísy dejte těstoviny, přidejte nakrájenou šunku a zalijte vaječnou směsí. Jemně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Pekáč vymažte máslem a vysypte strouhankou. Přelijte směs do pekáče a rovnoměrně ji rozprostřete.
Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.Podávejte teplé, ideálně s kyselou okurkou nebo červenou řepou.
Tipy a varianty
-
Pokud chcete výraznější chuť, použijte uzený bůček místo šunky.
-
Můžete přidat osmaženou cibulku pro výraznější aroma.
-
Pro lehčí variantu nahraďte smetanu nízkotučným mlékem.
Už víte co k večeři?
Dobrou chuť!
-
Nutriční hodnoty
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 480kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 22g34%
- Celkový obsah sacharidů 45g15%
- Vláknina 2g8%
- Bílkovina 23g46%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
