Letní sendvič s vejcem, ředkvičkou a čerstvými bylinkami představuje lehké, chutné a výživné jídlo, které skvěle zapadá do letního jídelníčku. Tento recept čerpá ze základních surovin, které se tradičně objevují v českých kuchyních během jara a léta – vejce natvrdo, tvarohová pomazánka, ředkvičky ze zahrádky a aromatické bylinky jako pažitka nebo petržel.
Domácí sendviče zažívají v posledních letech návrat. Místo přesolených baget z benzinek a supermarketů si stále více lidí připravuje jednoduché a čerstvé varianty doma. Tento konkrétní recept se inspiruje typickými českými vajíčkovými pomazánkami, které se podávají na chlebu již desítky let. Oproti klasickým verzím s majonézou však tento sendvič sází na lehčí základ z tvarohu a jogurtu, takže nejen lépe chutná, ale je i výživově vyváženější.
V letních měsících, kdy tělo žádá méně těžkých a tučných jídel, tento sendvič ideálně splňuje požadavky na rychlý oběd, svačinu do práce nebo piknikové občerstvení. Obsahuje dostatek bílkovin díky vejcím a tvarohu, vlákninu z celozrnného pečiva a svěžest díky sezónní zelenině. Ředkvičky navíc dodávají jemnou štiplavost, která kontrastuje s jemností pomazánky a dodává sendviči charakter.
Recept se dá snadno upravit podle dostupných surovin a chutí. Místo tvarohu lze použít ricottu, místo ředkviček třeba okurku nebo listový salát. Pokud si přejete obměnu, přidejte plátky avokáda, rajčata nebo zakápněte pomazánku citronovou šťávou. Skvěle funguje i posypání semínky nebo mikrobylinkami pro extra texturu a vzhled.
Letní sendvič s vejcem a ředkvičkami v sobě spojuje tradiční české suroviny, rychlou přípravu a moderní výživový přístup. Ocení ho každý, kdo hledá chutné a zdravé jídlo, které se hodí do práce, na výlet nebo ke grilu jako lehký doplněk k hlavnímu chodu.
Vejce uvařte natvrdo (cca 9–10 minut ve vroucí vodě), poté je zchlaďte a oloupejte.
Dvě vejce najemno nasekejte nebo nastrouhejte. Třetí vejce si nechte na plátky na ozdobu.
V misce smíchejte tvaroh, máslo (nebo jogurt), nasekaná vejce, pažitku, petrželku, sůl a pepř. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trošku hořčice nebo citronové šťávy.
Plátky chleba opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači.
Na každý plátek natřete pomazánku, ozdobte plátky ředkvičky, vařeného vejce a trochou rukoly.
Ihned podávejte – sendvič lze jíst otevřený (jako toast) nebo klasicky zavřený.
Veggie verze: místo vajec použij tofu natvrdo + špetku černé soli (kala namak)
Extra svěží: přidejte nakládanou cibulku nebo lehký okurkový salát
Do krabičky: zabalte sendvič do pečicího papíru, vydrží několik hodin čerstvý
Chutnalo Vám? Podělte se v komentářích!
Už víte co k večeři?
Dobrou chuť!
Porce 2
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.