Pastrami sandwich je ikonickým pokrmem americké kuchyně, který se proslavil především jako delikatesa města New York. Jeho původ sahá k židovským přistěhovalcům z východní Evropy, kteří do USA přivezli techniku nakládání a uzení hovězího masa. Pastrami, původně inspirované rumunským „pastramă“, bylo v Americe dovedeno k dokonalosti a stalo se základem jednoho z nejlepších sendvičů na světě.
Klasický pastrami sandwich se skládá z tenkých plátků uzeného a kořeněného hovězího hrudí, které se vrství na plátky žitného chleba, často s hořčicí a kyselými okurkami. V některých variantách se přidává švýcarský sýr nebo kysané zelí, což ho přibližuje populárnímu Reuben sendviči. Důležitým krokem je správné opečení chleba, které zajistí dokonalou křupavost, zatímco pastrami zůstane šťavnaté a plné chuti.
Existují různé verze tohoto sendviče – kromě klasické newyorské varianty je oblíbený i Reuben sandwich, který navíc obsahuje ruský dresink a kysané zelí. Ti, kdo preferují lehčí verzi, mohou sáhnout po celozrnném chlebu a méně sýru, zatímco milovníci výraznější chuti mohou přidat pálivou omáčku nebo čerstvě mletý pepř.
Díky své sytosti a dokonalé kombinaci chutí je pastrami sandwich oblíbenou volbou pro rychlý oběd i luxusní street food zážitek. Kombinuje bohatou historii s moderním gurmánským přístupem a dodnes patří mezi nejoblíbenější sendviče nejen v USA, ale po celém světě.
Pastrami sandwich
Ingredience
Pokyny
-
Pokud máte pastrami studené, doporučuje se ho mírně ohřát na páře nebo na pánvi, aby bylo šťavnatější. Stačí ho položit na rozehřátou pánev na nízkou teplotu, přidat pár kapek vody a přikrýt pokličkou na 2–3 minuty.
Každý plátek žitného chleba lehce potřete máslem z jedné strany. Tuto stranu později opečete na pánvi.
Na vnitřní (nepotřenou) stranu dvou krajíců namažte dijonskou hořčici. Přidejte vrstvu pastrami, následně plátek švýcarského sýra a nakrájené kyselé okurky. Pokud děláte Reuben variantu, přidejte také kysané zelí a ruský dresink.
Sendvič uzavřete druhým plátkem chleba a položte ho na rozehřátou suchou pánev nebo grilovací desku máslovou stranou dolů. Opékejte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, dokud chléb nezezlátne a sýr se nezačne rozpouštět.
Hotový sendvič diagonálně přepulte, servírujte s extra kyselými okurkami a případně s domácí hořčicí nebo hranolkami na boku.
Už víte co k večeři?
Dobrou chuť!
Nutriční hodnoty
Porce 2
- Množství na porci
- Kalorie 550kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 20g31%
- Celkový obsah sacharidů 50g17%
- Vláknina 5g20%
- Bílkovina 40g80%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
