Jednoduchý salát coleslaw

Hledáte ideální přílohu k masu, burgerům nebo na letní grilování?Jednoduchý salát Coleslaw – tradiční zelný salát s majonézou – je jednoduchý, osvěžující a mimořádně univerzální.Ať už ho podáváte jako přílohu, nebo ho použijete jako náplň do sendvičů, s tímto coleslaw receptem rozhodně neuděláte chybu.

Přestože si většina lidí spojuje coleslaw s americkou kuchyní, jeho kořeny sahají až do Evropy. Slovo "coleslaw" pochází z nizozemského „koolsla“, což znamená „zelný salát“. Tento termín se objevil v 18. století, kdy si nizozemští přistěhovalci do Ameriky přivezli recepty na salát ze syrového zelí s octem, olejem a kořením. Až později se do něj přidala majonéza, jak ji známe dnes.

V moderní podobě se coleslaw rozšířil po celém světě. V Americe je neodmyslitelnou součástí jídel jako jsou BBQ žebra, pulled pork nebo fried chicken. V Británii je oblíbený jako studená příloha k pečenému masu, v Austrálii doplňuje burgery a fish & chips.

Proč je coleslaw tak oblíbený?

Díky své jednoduchosti, dostupnosti surovin a rychlosti přípravy je domácí coleslaw recept ideální pro každodenní vaření i slavnostní tabule. Stačí vám jen pár základních ingrediencí: bílé zelí, mrkev, majonéza, ocet a cukr. Chuť salátu si snadno přizpůsobíte – může být jemný, ostřejší, sladší nebo kyselejší.

Je to skvělá volba i z hlediska výživy – zelí je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. Pokud použijete lehkou majonézu nebo jogurt, můžete si připravit i zdravější verzi bez ztráty chuti.

Oblíbené varianty coleslawu

Coleslaw je velmi přizpůsobivý recept a existuje celá řada obměn:

• Bez majonézy – s bílým jogurtem, zakysanou smetanou nebo jen s olejem a citronovou šťávou
• Červený coleslaw – s červeným zelím pro barevnou variantu
• Pikantní coleslaw – s přídavkem dijonské hořčice, chilli nebo wasabi
• Asijský styl – se sezamovým olejem, rýžovým octem a trochou sójové omáčky
• Jablečný coleslaw – s nastrouhaným jablkem pro sladší chuť
• Vegan coleslaw – s rostlinnou majonézou a agávovým sirupem místo cukru

Tímto způsobem si coleslaw můžete přizpůsobit jak chuťově, tak i podle výživových požadavků.

Využití a servírování

Coleslaw se tradičně podává jako studená příloha. Výborně doplňuje:

• Grilované maso – kuře, vepřová žebra, steaky
• Burgery, hot dogy a pulled pork sendviče
• Pečené nebo smažené ryby
• Sendviče a wrapy – dodá svěžest a křupavost
• Slané koláče, quiche nebo klobásy

Skvěle se hodí i jako rychlá salátová večeře s plátkem masa nebo pečivem.