Tacos s mletým masem jsou jedním z nejpopulárnějších jídel, které si našlo cestu z mexické kuchyně až do celého světa. Tento rychlý recept je oblíbený nejen díky své jednoduchosti, ale i díky možnosti nekonečných variací a přizpůsobení podle vlastní chuti.
Tacos mají původ v Mexiku, kde se objevují už ve starověké aztécké kuchyni. Původní tacos se připravovala z kukuřičných placek a plnila se různými druhy masa, fazolemi, zeleninou nebo rybami. Ačkoliv tehdejší tacos vypadaly trochu jinak než dnešní americké verze, princip zůstává stejný – placka plněná chutnou směsí, kterou lze jíst rukama.
Do Spojených států se tacos dostaly koncem 19. století díky mexickým imigrantům. Během 20. století si tento pokrm získal popularitu napříč celou Amerikou a vznikly i nové varianty, např. hard-shell tacos (tvrzené smažené tortilly) nebo tex-mex verze s mletým hovězím masem, čedarem a zakysanou smetanou.
Varianty a obměny
Kromě klasické verze s mletým hovězím masem existuje mnoho dalších možností:
- Vegetariánské tacos – s čočkou, fazolemi nebo tofu
- Tacos s kuřecím masem – šťavnaté stripsy s limetkou a koriandrem
- Tacos al pastor – inspirované mexickým street foodem s vepřovým a ananasem
- Fish tacos – oblíbená kalifornská varianta s křupavým rybím filetováním
Tortilly si můžete vybrat buď měkké kukuřičné, které jsou tradiční, nebo pšeničné, které jsou v Evropě dostupnější a univerzálnější.
Proč si tento recept zamilujete?
- Rychlý na přípravu – hotové za 30 minut
- Variabilní – přizpůsobíte si je podle chuti i surovin
- Perfektní na večeři, oslavy nebo rodinné grilování
- Ideální pro větší skupiny – každý si složí tacos podle sebe
- Skvělý způsob, jak dětem představit nové chutě z Mexika
Ať už jste zkušený kuchař, nebo začátečník, tacos s mletým masem vám nabídnou skvělý chuťový zážitek bez složité přípravy. Vyzkoušejte tento recept a přeneste se na chvíli do slunného Mexika – přímo z vaší kuchyně.
Tacos s mletým masem
Na masovou směs
Na podávání
Postup
-
Na pánvi rozehřejte olej. Přidejte cibuli a restujte ji 2–3 minuty dozlatova. Přidejte česnek a krátce zarestujte.
Přidejte mleté hovězí a opékejte ho za občasného míchání, dokud se rovnoměrně nezatáhne a nezačne zlátnout.
Přidejte mletou papriku, kmín, oregano, chilli a sůl. Promíchejte, přidejte rajčatový protlak a vodu. Vařte 8–10 minut na mírném plameni, dokud směs nezíská hutnější konzistenci. Ochuťte pepřem a případně dosolte.
Ohřejte tortilly na suché pánvi. Jen zlehka, nesmí by být tvrdé.
Do každé tortilly dejte porci masové směsi a dozdobte podle chuti rajčaty, cibulí, salátem, sýrem, smetanou a čerstvým koriandrem. Pokapejte limetkovou šťávou.
Tipy na servírování
-
Podávejte s mexickou rýží, černými fazolemi nebo guacamole.
-
Pokud máte rádi ostřejší variantu, přidejte jalapeños nebo pálivou omáčku.
Už víte co k večeři?
Dobrou chuť! -
Nutriční hodnoty
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 550kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 35g54%
- Celkový obsah sacharidů 35g12%
- Vláknina 5g20%
- Bílkovina 30g60%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
