Popis
Tato odrůda je považována za základní kámen pro výrobu klasických českých ležáků, kde se uplatňuje svou jemnou a elegantní chutí.
ŽPČ se vyznačuje nízkým až středním obsahem alfa kyselin, typicky se pohybující kolem 3–5 %, což zajišťuje, že jeho hořkost je velmi jemná a nevtíravá. Aroma tohoto chmelu je výrazně bylinné a květinové s náznaky zeleného čaje a zemitého podtónu.
Chmel ŽPČ je vysoce ceněný pro jeho všestrannost a schopnost harmonizovat s ostatními ingrediencemi, což ho činí ideální volbou pro piva, která vyžadují subtilitu a vyváženou chuť. Jeho tradiční využití v českých ležácích mu dodává autentičnost a respekt k historii, ale je také oblíbený v experimentálnějších pivních stylech, kde může jeho jedinečné aroma vyniknout.
Chmel Žatecký poloraný červeňák je nabízen ve formě pelet, které jsou ideální pro moderní pivovarské techniky, a zaručují dlouhodobou čerstvost a snadnou manipulaci. Použitím tohoto chmelu do vaší várky můžete očekávat, že dodá vašemu pivu klasický, ale vždy originální český pivovarský zážitek.
Chmel ŽPČ/Žatecký poloraný červeňák (Česká republika) Králem mezi tuzemskými chmelovými odrůdami. Pravá, jemná chmelová vůně. Střední intenzita. Aroma chmelových hlávek je charakterizována jako standard kvality. Využití pro druhé a třetí chmelení, případně studené chmelení.
